Vitamine B6 speelt een belangrijke rol in de stofwisseling. Het is vooral nodig bij de afbraak en opbouw van aminozuren, de bouwstenen waaruit eiwitten zijn opgebouwd. Verder reguleert het de werking van bepaalde hormonen in het lichaam en is het een onmisbare stof bij de afweer, de groei, de bloedaanmaak en het zenuwstelsel. Vitamine B6 of pyridoxine is een in water oplosbare vitamine.
Belangrijke bronnen
Vitamine B6 wordt geleverd door vlees, eieren, vis, brood en graanproducten, aardappelen, peulvruchten, groente, melk, melkproducten en kaas.
Vitamine B6 (pyridoxine, gehalte in milligram (mg))
|
1 stukje vlees (gaar, 100 gram) |
0,15 |
|
1 ei (50 gram) |
0,03 |
|
1 stukje vis (gaar, 120 gram) |
0,38 |
|
1 snee bruinbrood (35 gram) |
0,06 |
|
1 opscheplepel bruine bonen (gaar, 60 gram) |
0,05 |
|
1 opscheplepel gekookte groente (50 gram) |
0,04 |
|
1 beker halfvolle melk (225 ml) |
0,09 |
|
Goudse kaas, op 1 snee (20 gram) |
0,01 |
Gevolgen van een tekort
In Nederland komt een tekort aan vitamine B6 nauwelijks voor. Langdurig ernstige tekorten kunnen leiden tot bloedarmoede, zenuwaandoeningen en een verminderde weerstand. Bij pasgeboren baby’s kan een tekort leiden tot stuipen.
Gevolgen van een overschot
Bij langdurig dagelijks gebruik van hoog gedoseerde supplementen met vitamine B6 kunnen aandoeningen aan de zenuwen in de armen en benen ontstaan. Als bovengrens voor een aanvaardbare (veilige) inneming wordt 25 mg per dag aangehouden.
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden
Aanbevelingen voor vitamine B-6 (Gezondheidsraadsrapport Voedingsnormen 2003)
|
|
1-3 jaar |
4-8 jaar |
9-13 jaar |
14-18 jaar |
19-50 jaar |
51-70 jaar |
> 70 jaar |
Zwanger |
Borst- voedend |
|
Vit. B6 mg/dag |
|||||||||
|
Man |
0,4 |
0,7 |
1,1 |
1,5 |
1,5 |
1,8 |
1,8 |
||
|
Vrouw |
0,4 |
0,7 |
1,1 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,9 |
1,9 |
Bron: Voedingscentrum
